Go Back

Bánh crepe cầu vồng

Author: Bạch Huyền Trang

Ingredients

  • 4 quả trứng
  • 75 gr đường
  • 15 ml dầu ăn
  • 65 gr đun chảy
  • 500 ml sữa không đường
  • 240 gr bột mì
  • Màu thực phẩm: xanh lá, đỏ, tím, vàng, cam, xanh dương… tùy theo sở thích của bạn.

Instructions

Phần bánh

  • Đánh đều hỗn hợp bột mì, trứng, sữa tươi, bơ, dầu ăn và 35gr đường bằng máy đánh sao cho hỗn hợp hòa quyện đều vào nhau.
    Hỗn hợp làm bánh crepe cầu vồng
  • Chia hỗn hợp trên thành 6 phần bằng nhau vào 6 bát nhỏ. Sau đó cho 1 - 2 giọt màu thực phẩm vào mỗi bát và khuấy đều tay để màu hòa tan cùng hỗn hợp.
  • Cho chảo lên bếp, phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt chảo. Đợi chảo nóng thì tráng hỗn hợp bột đều khắp lòng chảo.
  • Bạn chờ bột khô thì trở mặt và tiếp tục rán mặt còn lại. Khi cả 2 mặt bánh đều chín thì cho ra đĩa để nguội và tiếp tục làm cho đến hết lượng bột.

Phần kem

  • Đánh bông kem tươi với 40gr đường còn lại đến khi hỗn hợp bông nhẹ và xốp.
    Hỗn hợp kem tươi và đường làm bánh crepe cầu vồng
  • Trải một lớp bánh crepe lên mặt phẳng, phủ một lớp kem tươi lên mặt bánh và láng đều khắp mặt bánh. Bạn cứ lần lượt cho một lớp bánh thì phết một lớp kem tươi cho đến hết số vỏ bánh và kem.
  • Bạn cho bánh vào trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.