Go Back

Làm bánh crepe tại nhà

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và các dụng cụ cần thiết thì hãy bắt tay vào làm ngay món bánh Crepe ngon tuyệt chỉ bằng vài bước đơn giản sau.
Author: Bạch Huyền Trang

Instructions

  • Làm tan bơ bằng lò vi sóng, để nguội.
  • Cho trứng gà, sữa, bơ vào một cái bát rồi dùng phới lồng trộn cho đều. Chú ý trộn đều tay để hỗn hợp không bị vón cục.
    Trộn hỗn hợp trứng, sữa, bơ làm bánh crepe tại nhà
  • Sau đó, bạn trộn bột, muối và đường vào một tô khác tránh để lẫn với hỗn hợp ở bước 2.
  • Bạn từ từ đổ hỗn hợp trứng sữa vào tô bột (ở bước 3). Tiếp theo dùng phới lồng đánh trứng trộn đều cho đến khi bột mịn mượt sao cho các nguyên liệu trộn đều, không bị vón cục. Sau khi xong thì cho bột vào ngăn mát tủ lạnh để bột nghỉ khoảng 30 đến 60 phút.
  • Đun nóng chảo trên bếp và phết một lớp bơ để chống dính.
  • Lấy bột trong tủ ra sau đó múc 1 thìa bột đổ vào chảo. Bạn chú ý nhanh tay nghiêng tròn chảo để bột dàn mỏng, đều khắp mặt chảo.
  • Khi mặt dưới của bánh vàng thì lật mặt bánh, để bánh trên chảo thêm khoảng 30 giây thì múc bánh ra đĩa và để nguội. Bạn tiếp tục làm lần lượt cho hết số bột còn lại.
    Tráng hỗn hợp bột lên mặt chảo làm bánh crepe
  • Sau khi cho bánh ra đĩa, bạn cắt nhỏ dâu tây hoăc quả mâm xôi (để nguyên quả) đặt vào giữa bánh rồi cuộn tròn hay gấp thành hình quạt tùy ý. Bạn cũng có thể chế thêm sốt socola hoặc mật ong và thưởng thức.

Notes

Bánh Crepe có thể ăn cùng với bất kỳ loại hoa quả nào hoặc thịt mặn nên các bạn có thể lựa chọn đồ ăn kèm hoặc topping theo sở thích cá nhân.
Vỏ Crepe có thể bảo quản trong túi hoặc hộp kín để ngăn mát tủ lạnh 2 đến 3 ngày hoặc để đông lạnh trong 2 tháng. Nếu bạn thích, bạn có thể để hỗn hợp bột bánh đã chế biến trong tủ lạnh vài ngày và làm bánh Crepe khi cần.