Go Back

Bánh Hamburger Bò

Cùng tham khảo công thức làm bánh hamburger gà mới lạ dưới đây để có được những chiếc bánh cực ngon, cực lạ miệng
Prep Time35 mins
Cook Time10 mins
Total Time50 mins
Servings: 4 người
Calories: 450kcal
Author: Nam Phong

Ingredients

  • 500 gram ức gà
  • 2 quả trứng gà
  • 40 gram vụn bánh mì
  • 4 chiếc vỏ bánh hamburger
  • Hành lá, hành khô, tỏi
  • Dưa chuột, rau xà lách, cà chua
  • Gia vị: Mắm, muối, đường, mì chính, tương ớt, tương cà,....

Instructions

Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm thịt gà cùng 1 thìa muối hạt và 1 ít gừng để khử sạch mùi hôi. Rửa sạch gà với nước sạch, vớt ra để ráo nước rồi cho vào máy xay xay nhỏ. Nếu không có máy xay bạn cũng có thể cho thịt ra thớt và dùng dao băm.
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Dưa chuột ngâm một chút muối, nạo vỏ, thái lát mỏng.
  • Rau xà lách rửa qua bằng nước muối, vớt ra rổ để ráo nước rồi tách thành từng lá.
  • Cà chua rửa sạch, thái thành lát mỏng.

Ướp thịt gà xay

  • Cho thịt gà xay ra bát
    ướp thị gà
  • Thêm hành lá đã thái nhỏ, hành khô, tỏi băm, hạt tiêu, muối, trứng gà và vụ bánh mì vào.
  • Đeo găng tay chuyên dụng và dùng tay trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
  • Ướp thịt gà xay trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Nặn nhân bánh

  • Chia thịt gà xay thành các phần bằng nhau. Dùng tay nặn thành các miếng có hình tròn dẹt có đường kính khoảng 10cm và độ dày 1,5cm. 
    nặn nhân
  • Xếp những nhân thịt đã nặn vào trong lò nướng. Trong trường hợp bạn không có lò nướng có thể dùng chảo để chiên.
  • Đổ dầu vào chảo, đợi dầu sôi cho những miếng nhân thịt vào trong chảo, chiên vàng hai mặt, mỗi mặt chiên khoảng 5-6 phút.

Hoàn thiện bánh

  • Cắt bánh hamburger làm hai. Dùng dao phết bơ vào một nửa của bánh rồi cho vào lò nướng sơ. Cách làm này vừa khiến vỏ bánh vàng giòn, vừa giúp bơ tan ra.
    hoàn thiện bánh hamburger gà
  • Lấy bánh ra khỏi lò, lần lượt cho thêm sốt mayonnaise, tương ớt, tương cà, rau xà lách, dưa chuột, cà chua và nhân thịt gà vào nửa chứa bơ.
  • Đậy nửa bánh còn lại lên dùng tay kẹp bánh lại và thưởng thức.

Video

Notes

3. Chú ý trong quá trình làm bánh burger gà

  • Thêm rau diếp và sốt tartar (nếu có) để tăng thêm vị ngọt cho bánh.
  • Nên chọn ức gà, vì phần này chứa nhiều thịt nạc nên giàu đạm và ít chất béo giúp bạn có đủ lượng protein và năng lượng cần thiết cho các hoạt động sống, đồng thời hạn chế được lượng mỡ thừa du nhập vào cơ thể gây béo phì và mỡ máu.
  • Nếu bạn không có nhiều thời gian để sơ chế nguyên liệu bạn cũng có thể để cả miếng gà vì xay nhuyễn ra làm nhân. Việc để cả miếng sẽ giúp cho kết cấu bánh chắc chắn hơn, giảm hiện tượng rơi nhân và trào sốt ra ngoài khi ăn.