Nếu là một tín đồ ẩm thực, chắc chắn không thể nào chưa thưởng thức qua tôm khô – đặc sản hảo hạng đặc biệt của Việt Nam gây thương nhớ cho những ai đã từng thử qua. Đây là loại thực phẩm phổ biến, thông dụng ở hầu hết mọi vùng miền, nhiều tình ven biển trên tổ quốc. Không chỉ có cách làm đơn giản không đòi hỏi cầu kỳ mà tôm khô còn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau.
Chọn mua được tôm khô ngon chất lượng, được chế biến đúng quy trình sẽ mang đến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Vậy tôm khô loại nào ngon nhất? Đây có lẽ là thắc mắc của nhiều người bởi tôm khô đa dạng về kích thước lẫn số lượng. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp toàn bộ thông tin cơ bản về tôm khô.
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Tôm khô loại nào ngon nhất?
Thịt tôm khô ngọt và chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng có ích cho cơ thể. Để chế biến được ra 1kg tôm khô thì phải sử dụng khá nhiều tôm biển tươi, khoảng 5-7kg mới có được, vì tôm sau khi lột vỏ, bỏ đầu và phơi sẽ teo nhỏ lại.
Vậy tôm khô loại nào ngon nhất? Theo khảo sát, đối với những thực khách sành ăn khi hỏi tôm khô loại nào ngon nhất thì 100% câu trả lời là tôm khô Cô Tô. Vậy tôm khô Cô Tô có gì đặc biệt mà lại nhận được đông đảo sự yêu thích như vậy?
Tôm khô Cô Tô – Quảng Ninh
Là một huyện đảo nổi tiếng ở Quảng Ninh, Cô Tô hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp thắng cảnh tuyệt vời và đặc sản tươi ngon. Trong số đó, nổi tiếng nhất không thể không kể đến chính là tôm khô.
Tôm khô Cô Tô không hề trải qua bước bảo quản đông lạnh mà được mang đi luộc rồi phơi khô ngay lập tức nên luôn giữ được hương vị đậm đà tự nhiên tiết ra từ trong từng thớ thịt. Vì thế, tôm khô Cô Tô dù chế biến theo bất kỳ phương pháp nào thì cũng đều vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Hầu hết ai khi đến Quảng Ninh đều mua những hộp tôm khô Cô Tô về làm quà hoặc ăn dần quanh năm.
Mua tôm khô loại ngon nhất ở đâu uy tín, chất lượng?
Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến
Tôm khô là một món đặc sản ngon phổ biến, được bày bán tràn lan trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên, không phải ở đâu cũng tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng và uy tín, khâu vệ sinh chế biến cũng sạch sẽ và an toàn. Bởi có rất nhiều cơ sở bán sản phẩm chất lượng kém và không uy tín, giá lại còn cao mà không hề hợp lý chút nào.
Vậy mua tôm khô loại nào ngon nhất ở đâu?
Với nhiều năm kinh nghiệm hoạt động kinh doanh, cửa hàng Đặc sản Bá Kiến chắc chắn sẽ là lựa chọn số 1 nếu bạn có nhu cầu mua tôm khô ngon. Tôm khô là một trong những đặc sản cao cấp hiện cửa hàng Đặc sản Bá Kiến đang cung cấp. Nhìn bằng mắt thường cũng có thể thấy được chất lượng tôm khô tại đây.
Tôm khô Bá Kiến 100% có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, do được tận tay những người ngư dân chế biến từ những con tôm tươi nhất, to nhất, ngon và chất lượng nhất ở vùng biển Hạ Long Quảng Ninh.
Tôm khô tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến vô cùng thơm ngon, con nào con nấy to như nhau, chắc thịt, dày, sáng màu. Từng mẻ tôm khô sáng màu, mùi thơm đặc trưng, vị ngon ngọt tự nhiên, khi sờ khô rang bởi đã phơi nắng hoàn toàn tự nhiên và bảo quản kỹ đã tạo nên thương hiệu tôm khô Bá Kiến uy tín, được nhiều khách hàng tin tưởng và đánh giá tích cực.
Màu tôm đỏ gạch óng ánh chính là màu nguyên thủy của con tôm không một chút phẩm màu, thuốc nhuộm, hóa chất hay chất phụ gia. Từng thớ thịt trắng bùi bùi, béo ngậy hòa quyện vào nhau tạo nên món ngon mỹ vị vô cùng tuyệt vời.
Tất cả công đoạn, quy trình đều vô cùng tỉ mỉ, cẩn thận từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến bước sơ chế, chế biến và bảo quản, đảm bảo vệ sinh an toàn tuyệt đối, đem lại đặc sản không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn an toàn với sức khỏe người tiêu dùng. Chính vì vậy, bạn hoàn toàn có thể tin tưởng về chất lượng tôm khô vì cửa hàng Đặc sản Bá Kiến luôn đặt sức khoẻ của khách hàng lên hàng đầu.
Tại sao khách hàng lựa chọn tôm khô thương hiệu Bá Kiến
Đặc sản Bá Kiến chính là địa chỉ mua tôm khô tin cậy, chất lượng nhất Hà Nội hiện nay vì:
- Tôm khô Bá Kiến đạt Chứng nhận HÀNG VIỆT NAM CHẤT LƯỢNG CAO trong nhiều năm liên tiếp do chính người tiêu dùng bình chọn, từ 2017 đến nay và nhiều giải thưởng cao quý khác.
- Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam (DASAVINA) là Công ty uy tín trong lĩnh vực sản xuất và phân phối các đặc sản vùng miền tại Việt Nam. Chính vì vậy, khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm không sợ hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.
- Tôm khô Bá Kiến được tuyển chọn từ những con tôm tươi ngon, chất lượng nhất tại biển Quảng Ninh, quá trình sơ chế, chế biến và bảo quản đạt chuẩn.
- Công ty cam kết sẽ hoàn 100% tiền hàng nếu khách hàng phát hiện Tôm khô Bá Kiến chất lượng không đảm bảo.
- Công ty có thể xuất hóa đơn VAT nếu khách hàng có nhu cầu.
- Miễn phí giao hàng nội thành Hà Nội khi mua từ 2kg trở lên.
- Kiểm tra sản phẩm trước khi nhận.
Bảng giá Tôm khô ngon Bá Kiến
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều mức giá chênh lệch khác nhau, do vậy sẽ rất khó để đưa ra quyết định lựa chọn mua tôm khô ở đâu?. Ở các khu chợ dân sinh hay chợ hải sản, chợ đầu mối, cửa hàng bán đồ đặc sản thì giá bán tôm khô sẽ có sự chênh lệch, không giống nhau.
Cũng giống như nhiều loại thực phẩm khác, giá của tôm khô hầu hết đều tùy thuộc vào chất lượng tôm. Nếu tôm khô được làm từ những con tôm tươi, còn nguyên con, to mập thì giá sẽ cao hơn.
Sự tỉ mỉ, cẩn thận trong công đoạn sơ chế, luộc, phơi/ sấy tôm cũng là nhân tố quyết định rất lớn đến giá thành tôm khô. Thời gian kéo dài, cần ít nhất khoảng 3 – 4 nắng cũng khiến giá thành của tôm khô sẽ cao.
Các sản phẩm tôm khô tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến đều làm từ tôm tươi sống, tôm sạch, tôm tự nhiên. Trong quá trình chế biến không hề sử dụng phẩm màu hoặc hóa chất bảo quản. Đặc biệt tôm khô tại đây được chế biến hoàn toàn thủ công từ công đoạn lột tôm, bóc vỏ cho đến việc phơi tôm bằng nắng tự nhiên nên khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm khi mua sản phẩm tôm khô để làm quà tặng cho người thân, bạn bè đối tác nhé!
Nếu bạn ở xa vẫn hoàn toàn có thể thưởng thức tôm khô thơm ngon chất lượng tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến bởi vì được đóng gói trong những chiếc hộp nhựa trong vô cùng chắc chắn và an toàn nên không dễ bị vỡ trong quá trình vận chuyển. Mặc cho thời gian vận chuyển bao lâu thì cũng không tác động đến chất lượng tôm khô nhờ được dán kín tuyệt đối, rất khó để khí ẩm và vi khuẩn xâm nhập.
Hiện, cửa hàng Đặc sản Bá Kiến có 2 quy cách đóng gói tôm khô để khách hàng có thể thoải mái lựa chọn:
- Gói tôm khô 0.5 kg: Phù hợp cho khách hàng muốn sử dụng thử. Ngoài ra, gói 0.5 kg vừa đủ, khá thích hợp để chế biến các món ăn cho gia đình.
- Gói tôm khô 1 kg: Phù hợp đem biếu tặng dịp lễ hay làm quà du lịch sẽ vô cùng ý nghĩa và thiết thực hơn rất nhiều. Bên cạnh đó, đối với những ai không ở Hà Nội, muốn mua tôm khô về dùng dần dần trong thời gian dài thì gói 1kg là lựa chọn phù hợp lý tưởng dành cho bạn.
Với bảng giá như sau:
| Bảng giá Tôm khô Bá Kiến | ||
| Trọng lượng | Loại 1 | Loại 2 |
| Giá/ kg | 1.100.000 đồng | 650.000 đồng |
Cách chọn mua tôm khô ngon nhất
Màu sắc
Tôm khô ngon, chất lượng là những con tôm nõn, sẽ có màu hồng đỏ tươi sáng vô cùng tự nhiên trông như men gạch và phần thịt bên trong sẽ có màu vàng bắt mắt do không cho quá nhiều chất bảo quản. Có màu như vậy là do được làm từ những con tôm tươi sống được sấy khô.
Tuy nhiên, trên thực tế, màu sắc của tôm sẽ phụ thuộc vào nơi mà nó sinh sống. Tùy thuộc vào từng loại tôm để làm tôm khô, mỗi vùng nước thì màu sắc sẽ có chút thay đổi.
Ngoài ra, bạn nên tránh mua những con tôm khô có màu đỏ nhạt hoặc màu đỏ sậm do đã để lâu hoặc được tẩm hóa chất hoặc phẩm màu. Vỏ, chân tôm khô cần phải được bóc sạch, chắc thịt, không có mùi nồng nặc gây khó chịu. Chính vì vậy, cần phải tỉnh táo đưa ra quyết định lựa chọn mua tôm khô, đừng để màu sắc trông đẹp mắt đánh lừa.
Độ ẩm
Nên mua loại tôm khô còn nguyên con, không bị gãy vụn, mềm ra khi bóp vào thân tôm.
Nếu thấy tôm khô hơi mềm, có chút nhớt và xuất hiện mốc, tức là tôm chưa được phơi kĩ, không nên chọn mua nhé.
Độ dai ngon
Nếu thấy thịt tôm săn chắc, cứng cáp, đều thân dáng, có chút phấn trắng trên bề mặt tôm, dai nhất định, hương vị ngọt thơm tự nhiên và có vị mặn đặc trưng, ngọt bùi vừa phải, thì đó mới là tôm khô ngon, đặc biệt là được phơi nắng hoàn toàn tự nhiên.
Độ sạch vỏ
Tôm nếu được bóc sạch vỏ và sấy khô sẽ dai và ngon hơn rất nhiều so với đập cho to ra, khiến con tôm bớt phần săn chắc và tác động đến chất lượng khi ăn.
Nên mua những con tôm khô đã bóc sạch vỏ giúp giảm bớt thời gian chế biến.
Cách bảo quản tôm khô tươi lâu đúng cách
Tùy vào chất lượng tôm có tươi hay không, phương pháp sơ chế, quá trình chế biến cũng như công đoạn bảo quản mà thời hạn sử dụng tôm khô cũng biến đổi. Nếu tôm khô làm từ tôm ươn thì chắc chắn chỉ bảo quản được trong khoảng thời gian ngắn rồi sẽ bốc mùi và bị hỏng.
Bảo quản tôm khô bằng tủ lạnh/ tủ đông
Đây là cách bảo quản tôm thông dụng nhất mà hầu hết mọi người đều áp dụng. Một mẹo hay là bạn nên chia tôm khô thành từng túi/hộp nhỏ có khối lượng tương ứng vừa theo khẩu phần ăn của gia đình trong mỗi bữa hoặc các món chế biến.
Cho một số túi sử dụng ngay xuống ngăn mát tủ lạnh, còn lại cho hết lên ngăn đá để bảo quản lâu hơn. Khi lượng tôm ở ngăn mát gần hết nên cho một số túi ở ngăn đông xuống ngăn mát giúp túi tôm khô rã đông kịp thời đến khi sử dụng mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng.
Khi nấu chỉ cần lấy lượng tôm khô đã chia nhỏ đó ra để nấu mà không phải mất công tách tôm, giúp thời gian chế biến trở nên nhanh chóng.
Nếu tích trữ tôm khô trong ngăn đông tủ lạnh thì có thể bảo quản từ 6 tháng hoặc thậm chí lên đến 1 năm nếu biết đúng cách. Tôm khô tuy cất đông lạnh nhưng thịt vẫn có độ giòn, dai và ngọt nước như khi vừa mới sấy. Cách này giúp luôn có sẵn tôm khô quanh năm để chế biến. Tuy nhiên, nếu cần nấu gấp thì phải tốn từ 15-30 phút rã đông tôm thì mới chế biến được.
>> Xem thêm:
Bảo quản tôm khô trong điều kiện bình thường
Không có tủ lạnh vẫn có thể bảo quản tôm ở nhiệt độ phòng, chỉ cần làm theo phương pháp sau chắc chắn sẽ thành công:
- Lựa chọn những túi tôm khô được hút chân không hoặc bỏ vào hũ, hộp đậy kín nhất có thể hoặc dùng giấy báo bọc lại sau đó cho vào mẹt lớn treo lên nơi khô ráo, thoáng mát, không ẩm mốc.
- Khoảng 1 – 3 tuần kiểm tra tôm khô và phơi ra ngoài sáng khoảng 3 – 4 tiếng để tôm tránh bị ướt, không bị tích tụ hơi nước và khô ráo hơn.
- Cho thêm gói hút ẩm treo cùng với vị trí để tôm khô.
Tuy nhiên bảo quản tôm khô theo cách này không để được lâu như bảo quản bằng tủ lạnh. Bởi lẽ, nếu gặp khí hậu nóng tôm khô sẽ cứng mất đi độ dẻo dai còn khi gặp thời tiết lạnh tôm có thể bị ẩm ướt dẫn đến bị mốc, bốc mùi và có vị khó chịu.
Tôm khô chất lượng cao tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến có hạn sử dụng trong vòng 1 năm kể từ ngày sản xuất, được đóng gói và hút chân không cẩn thận, kỹ càng. Chính vì vậy nếu biết cách bảo quản đúng cách có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng sản phẩm trong thời gian dài, từ 2 – 3 tháng mà tôm không bị ẩm, vẫn ngon ngọt như thường.
Bài viết trên hy vọng đã giải đáp được thắc mắc của các bạn về tôm khô loại nào ngon nhất đồng thời cũng mang đến cho bạn thông tin hữu ích về cách bảo quản tôm khô tươi lâu, giá trị dinh dưỡng cũng như gợi ý địa chỉ mua tôm khô uy tín. Chúc bạn sẽ nấu được thật nhiều món ngon từ tôm khô để chiêu đãi người thân, gia đình và bạn bè nhé!
Địa chỉ: Số 18, Đường Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
Hoặc:
Xưởng sản xuất: Ô 41, Tổ 1, Khu 6, phường Yết Kiêu, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh
Điện thoại: 0203.382.8558 – 0904 750 363
Hoặc, đặt mua ngay tại website: dacsanbakien.com