Sá sùng được mệnh danh là loại gia vị “thần sầu” đặc biệt nổi tiếng đắt tựa vàng ròng thay thế cho hạt nêm mì chính tạo nên “linh hồn của phở” giúp hương vị nước dùng của món phở trở nên ngon ngọt tự nhiên, đậm đà đặc trưng.
Với nhiều công dụng bổ ích cho sức khỏe, sá sùng đang là đặc sản được đông đảo mọi người săn đón nhiều nhất hiện nay. Sá sùng nấu phở được bày bán tràn lan trên thị trường, để mua sá sùng nấu phở uy tín, chất lượng mà giá cả không bị “chặt chém” có lẽ là băn khoăn, thắc mắc nhiều nhất từ phía khách hàng. Hãy cùng bài viết dưới đây đi tìm câu trả lời nhé!
NỘI DUNG BÀI VIẾT
- 1 Sá sùng nấu phở là gì? Tác dụng của sá sùng nấu phở?
- 2 Sá sùng nấu phở là sá sùng khô hay sá sùng tươi?
- 3 Cách nấu phở với sá sùng
- 4 Mua sá sùng nấu phở ở đâu uy tín?
- 5 Mua sá sùng nấu phở giá bao nhiêu?
- 6 Bí quyết chọn mua sá sùng nấu phở ngon, chất lượng
Sá sùng nấu phở là gì? Tác dụng của sá sùng nấu phở?
Sá sùng hay còn gọi là địa sâm, là một trong những loại đặc sản nổi tiếng, có một hương vị thơm ngon hoàn hảo, vô cùng đặc trưng. Ngoài ra sá sùng còn có nhiều công dụng bổ ích cho sức khỏe nhờ vào thành phần dưỡng chất dồi dào.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sá sùng nấu phở có lượng đạm tương đối cao, chứa 18 loại axit amin tốt và 17 nguyên tố khoáng chất nên vô cùng giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt trong đó có 8 loại thiết yếu đối với cơ thể con người. Theo quan niệm của Đông y, sá sùng giúp tráng dương, tăng cường thể lực cho phái mạnh.
Sá sùng trông giống con giun khổng lồ với màu nâu đỏ, thân mềm và mát, dài khoảng 5 – 10 cm. Có con còn nặng 1 – 3kg dài khoảng 15 – 40cm, bề rộng 20cm. Khi bị bắt lên bờ, sá sùng thu mình cuộn tròn lại tự vệ như một quả bóng với cái miệng nhỏ như lỗ van bơm hơi. Ở Việt Nam có 21 loại sá sùng khác nhau trong đó loài sá sùng ngắn, con nhỏ, màu trắng ở Quan Lạn, Vân Đồn, Quảng Ninh có chất lượng, ngon, dai và giá trị kinh tế cao nhất.
Về hình thức, sá sùng nấu phở trông không được đẹp mã như sá sùng đặc biệt, sá sùng loại 1 hay sá sùng loại to. Sá sùng nấu phở thường không còn nguyên con, hơi vụn, có màu sẫm hơn. Nồi nước dùng phở không có sá sùng như thiếu đi vị thanh ngọt tự nhiên, đậm đà, như mất đi cái “linh hồn” của phở.
Sá sùng nấu phở vẫn được xem là loại gia vị mì chính tạo nên hương vị nồi nước phở thơm ngon ngọt thanh đến giọt cuối cùng, đắt nhưng xắt ra miếng, vô cùng xứng đáng với số tiền bỏ ra.
Sá sùng nấu phở là sá sùng khô hay sá sùng tươi?
Sá sùng nấu nước dùng phở ngọt thơm thông thường là sá sùng phơi khô. Sá sùng khô nấu phở sẽ mang lại hương vị thanh, không có mùi hôi tanh, có giá trị dinh dưỡng cao, đem lại độ ngọt cho nước dùng mà lại không gây ngấy như nhiều loại khác.
Sá sùng sau khi đánh bắt lên bờ thì tiến hành rửa với nước sạch, lộn ruột, bỏ cát bẩn bên trong, xát muối và đem rửa sạch lại nhiều lần với nước vô cùng cẩn thận. Sau đó sẽ trần sá sùng qua nước nóng, để ráo nước rồi đem phơi khô.
Cách nấu phở với sá sùng
Bởi vị ngọt tự nhiên mà đặc biệt của sá sùng mà chúng hay được dùng để nấu nước lèo cho món phở nổi tiếng.
Đối với sá sùng khô nguyên con
- Rang sá sùng trên chảo ở lửa vừa phải cho đến khi nào sá sùng chuyển sang màu vàng đậm dậy mùi thơm phức là được.
- Cắt nhỏ sá sùng ngắn thành nhiều đoạn.
- Sau đó cho sá sùng rang vào rá nhỏ để vào chậu nước sạch
- Dùng tay vò thật nhanh cho phần cát, đất bẩn nếu còn dính trên sá sùng sẽ rơi xuống chậu nước rồi xả lại thật sạch.
- Xả nhanh sá sùng trên vòi nước một lần nữa để rửa sạch những phần đất cát còn sót lại.
Đối với sá sùng khô vụn
- Rang sá sùng lên rồi cho vào một túi vải để nước phở trong không bị cát
- Sơ chế xong thì cho sá sùng vừa rang chín vào hầm với nước xương đã ninh nhừ (có thể sử dụng xương gà, xương bò, xương lợn, thậm chí xương cá cũng được bởi sá sùng ngọt vị thanh hài hoà phù hợp với nhiều loại nước dùng khác nhau)
- Nếu có nồi áp suất ninh càng tốt. Với nồi áp suất chỉ cần ninh khoảng 30 – 40 phút, nếu không có nồi áp suất ninh bằng bếp than nồi nhôm thì lâu hơn khoảng 4 – 6 tiếng.
Cách chế biến sá sùng nấu phở
Lưu ý:
- Đối với việc sử dụng sá sùng để nấu nước dùng phở thì bạn chỉ cần cho khoảng 3gr đến 5gr con sá sùng khô vào 50 lít nước dùng là ngọt vô cùng.
- Sá sùng nấu phở chỉ là lấy nước không lấy phần bã vì sau khi được ninh nhừ sá sùng đã hết chất, sẽ không còn ngon ngọt.
Mua sá sùng nấu phở ở đâu uy tín?
Nhu cầu mua sá sùng nấu phở ngày càng lớn nên hiện nay, trên thị trường có vô số cơ sở cung cấp loại sá sùng tràn lan với giá thành tương đối rẻ. Rẻ như vậy là do chất lượng không được đảm bảo uy tín, không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, sử dụng nhiều chất bảo quản, làm hại đến sức khỏe người tiêu dùng.
Chính vì vậy, quý khách hàng nên tỉnh táo, thận trọng tìm hiểu về thương hiệu mình đặt mua trước khi đưa ra quyết định lựa chọn. Mua sá sùng nấu phở ở đâu uy tín, chất lượng với mức giá phải chăng đang là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm.
Cửa hàng đặc sản Bá Kiến – thương hiệu uy tín số 1
Sá sùng nấu phở DASAVINA – sá sùng nấu phở Bá Kiến có xuất xứ ở đâu?
Đặc sản Bá Kiến (DASAVINA) là địa chỉ mua sá sùng nấu phở ở Hà Nội uy tín, chất lượng, đúng chuẩn. Sá sùng nấu phở DASAVINA được tuyển chọn thu mua trực tiếp từ vùng biển Quan Lạn – Vân Đồn – Quảng Ninh. Người dân đã tuyển chọn khéo léo, cẩn thận những con sá sùng tươi ngon, chất lượng nhất để sơ chế nhằm mang đến những mẻ sá sùng khô thơm ngon nhất cho khách hàng.
Tất cả các quy trình, vận chuyển và các khâu chế biến, đóng gói ra thành phẩm sá sùng khô nấu phở đều được công ty kiểm duyệt nghiêm ngặt. Mua sá sùng nấu phở tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến được bảo quản, tích trữ trong tủ đông lạnh và được đóng gói hút chân không để luôn giữ được độ giòn, giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng.
Mua sá sùng nấu phở tại đây có thời hạn sử dụng trong vòng 1 năm nên quý khách mua với số lượng nhiều có thể yên tâm tích trữ, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
Ngoài sá sùng nấu phở, tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến – DASAVINA còn bán nhiều loại sá sùng Quan Lạn cao cấp hơn. Sá sùng Bá Kiến được đóng gói, hút chân không vô cùng thuận tiện cho khách hàng sử dụng.
Sá sùng nấu phở Bá Kiến luôn được khách hàng tin tưởng
Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến chuyên bán sá sùng nấu phở uy tín, chất lượng với giá thành hợp lý. Sá sùng tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến luôn được đông đảo khách hàng tin tưởng lựa chọn sử dụng là bởi vì:
- Là thương hiệu cung cấp sá sùng DUY NHẤT tại Việt Nam được người tiêu dùng bình chọn là Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao trong nhiều năm liên tiếp.
- Có đầy đủ giấy tờ chứng nhận đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm của cơ quan quản lý.
- Được bảo quản, lưu trữ trong môi trường đạt tiêu chuẩn, đảm bảo giữ được nguyên vẹn chất lượng, bổ dưỡng khi giao đến tay người tiêu dùng.
- Cam kết sẽ HOÀN TIỀN 100% nếu khách hàng phát hiện hàng kém chất lượng.
- Miễn phí giao hàng trong khu vực nội thành Hà Nội khi mua từ 2kg trở lên.
- Kiểm tra sản phẩm trước khi nhận.
Ngoài ra, quý khách có thể mua sá sùng nấu phở tại các chợ hải sản khô, chợ dân sinh hoặc nếu có dịp ghé thăm du lịch vùng biển Quan Lạn – Vân Đồn – Quảng Ninh, có thể mua sá sùng nấu phở trực tiếp của người bản địa. Nếu mua sá sùng nấu phở trực tiếp của người dân bản xứ thì giá sẽ rẻ hơn và hàng cũng chuẩn, đảm bảo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng hơn.
Nếu mua sá sùng nấu phở tại các khu chợ dân sinh hay các chợ hải sản khô thì nên kiểm tra cẩn thận, kỹ càng. Thông thường, những sản phẩm đồ khô bán tại các chợ dân sinh không được bảo quản trong tủ đông khiến cho chất lượng sản phẩm bị ảnh hưởng.
Nhất là khi mua sá sùng nấu phở mà không lưu trữ trong ngăn đông tủ lạnh sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng cũng như có thể bị biến màu, mốc trắng, ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Cách đặt mua sá sùng nấu phở tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến
Đặt mua sá sùng nấu phở online
Liên hệ đặt hàng trực tiếp qua số điện thoại: 0962.08.3232 – 0915.08.5151
Hoặc tham khảo sản phẩm và đặt hàng trực tiếp tại website: sasung.com.vn; dacsanbakien.com tìm sản phẩm sá sùng nấu phở để đặt hàng
Mua sá sùng nấu phở trực tiếp tại cửa hàng
Địa chỉ: Số 18, lô 4B, đường Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 7:00 – 21:00
Mua sá sùng nấu phở giá bao nhiêu?
Sá sùng là đặc sản có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Hiện nay trên thị trường giá bán sá sùng có sự chênh lệch khá lớn do nguồn gốc của sá sùng khác nhau (đến từ các vùng biển Vân Đồn, Nha Trang, Vũng Tàu,…), theo thị trường, mùa vụ và chi phí vận chuyển sản phẩm.
Trong các loại trên thị trường thì sá sùng nấu phở là rẻ nhất, trong khoảng 1.500.000 – 1.600.000 đồng/kg. Chính vì vậy, thực khách thường ưu tiên đặt mua sá sùng nấu phở làm gia vị hơn là những loại sá sùng khác.
Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay bán tràn lan loại sá sùng giá rẻ đánh trúng vào tâm lý người tiêu dùng. Vì thế, bạn nên thận trọng, tìm hiểu kỹ càng, cẩn thận, phân biệt rõ ràng trước khi quyết định mua hàng để tránh trường hợp mất tiền oan.
| Bảng giá sá sùng nấu phở tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến | |||
| Trọng lượng | 100g | 500g | 1kg |
| Giá | 320.000 đồng | 800.000 đồng | 1.600.000 đồng |
| Liên hệ đặt mua: 0962 08 3232 – 0915 08 5151
Website: dacsanbakien.com – sasung.com.vn |
|||
Ngoài loại sá sùng không còn nguyên con chuyên dùng nấu phở, quý khách hàng có thể mua sá sùng con to, nguyên con để nấu phở tuy nhiên giá sẽ cao hơn.
>> Xem thêm:
Bí quyết chọn mua sá sùng nấu phở ngon, chất lượng
Vì sá sùng có giá trị kinh tế và hàm lượng dinh dưỡng cao nên luôn được đông đảo khách hàng săn lùng đặt mua. Điều đó kéo theo việc nhiều kẻ xấu đã lợi dụng để trục lợi, buôn bán sá sùng nấu phở kém chất lượng, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì vậy, để chọn mua sá sùng nấu phở ngon, chất lượng nên lưu ý một số vấn đề sau:
Mua sá sùng tươi
- Chọn mua sá sùng tươi ngon khá dễ dàng để nhận biết qua các đặc điểm.
- Sá sùng tươi sẽ có màu sắc sáng tự nhiên, mình dày, mập và thân ngắn.
- Nên ưu tiên lựa chọn những con sạch cát và có hương thơm đặc trưng của biển cả.
- Không nên mua sá sùng có màu trắng kỳ lạ vì rất có khả năng là dùng hoá chất để tẩy trắng.
- Quý khách nên lựa chọn từng con sá sùng một cách cẩn thận vừa quan sát hình dáng vừa cảm nhận mùi vị để có được mẻ sá sùng đảm bảo chất lượng nhất.
Mua sá sùng khô
- Sá sùng khô được ưu tiên sử dụng vì sự tiện ích và thường được các du khách mua về để làm quà cho người thân. Nên ưu tiên lựa chọn sá sùng mình dày, kích thước đều nhau, không có mùi hôi tanh, màu trắng ngà.
- Đặc biệt sá sùng khô có hình dáng trông rất giống với bông thùa – con có màu sẫm đen, nhỏ hơn sá sùng chỉ khác nhau ở màu sắc và kích cỡ. Do đó trong lúc chọn lựa bạn nên phân biệt rõ ràng và nên mua ở cơ sở uy tín nhất.
Tránh nhầm lẫn giữa con bông thùa và sá sùng - Không mua sá sùng nấu phở đã ngả màu vì có thể đã để lâu ngày hoặc bị mốc ăn vào sẽ rất có hại cho sức khỏe.
Sá sùng vô cùng quý và có hàm lượng chất dinh dưỡng vô cùng lớn nên nếu không biết cách bảo quản khiến sá sùng bị mốc, không sử dụng được, quả là lãng phí!
Để bảo quản sá sùng nấu phở đúng chuẩn, cũng hết sức đơn giản, sá sùng dùng không hết chỉ cần bọc kín, để vào ngăn đá tủ lạnh để lần sau sử dụng. Khi nào muốn lấy ra chế biến, bỏ sá sùng ra rã đông rất nhanh vì được sấy khô, bọc kín nên không bị dính tuyết đá quá nhiều, mà vẫn lưu giữ được trọn vẹn hương vị và các chất dinh dưỡng của sá sùng nấu phở.
Bài viết trên đây đã chia sẻ những kinh nghiệm, kiến thức về việc mua sá sùng nấu phở ở đâu uy tín, chất lượng. Hy vọng có thể giúp bạn tạo nên những món ăn ngon từ sá sùng để cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức nhé. Quả là xứng danh gia vị thay thế mì chính đắt tựa vàng ròng”! Hãy là người tiêu dùng thông thái, lựa chọn địa chỉ uy tín để bảo đảm cho sức khỏe cho người thân trong gia đình nhé!