Mỗi món ăn đều có những phương pháp chế biến riêng biệt làm nổi bật được hương vị đặc trưng. Nhưng để chế biến sao cho vừa thơm ngon lại vừa kích thích được vị giác thì không phải ai cũng biết.
Cá bò khô là đặc sản vô cùng quen thuộc trên bàn nhậu. Bạn muốn trổ tài chiêu đãi cả nhà với món cá bò khô nướng thơm lừng hấp dẫn lai rai ăn cả ngày không chán nhưng chưa biết thực hiện từ đâu và làm như thế nào để mang đến một hương vị đúng chuẩn nhất? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng đậm đà, khó quên ngay sau đây nhé.
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Cá bò khô nướng có gì hấp dẫn?
Cá bò sinh sống dưới biển và được đánh bắt quanh năm suốt tháng. Thân cá bò dẹp, lớp da dày màu xám trắng bao bọc phần thịt cá bên trong. Tại các điểm du lịch biển như Hạ Long, Nha Trang, Phú Quốc, cá bò khô nướng là một trong những đặc sản được đông đảo du khách ưa chuộng.
Nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng, cá bò khô nướng được ví như thịt gà dưới biển hạ gục dạ dày của tất cả những ai từng thủ qua, từ người già đến trẻ nhỏ. Đặc biệt với cánh mày râu, đĩa cá bò khô nướng là món ăn lai rai không thể thiếu trên bàn nhậu. Cá bò khô nướng mang đậm đà hương vị của đại dương bao la. Mùi thơm nức mũi, hương vị ngọt ngọt tự nhiên, dai dai của thịt cá bò khô khiến bạn ăn hoài ăn mãi mà không cảm thấy chán.
Từ cá bò khô có thể nướng bằng nhiều phương pháp khác nhau. Bình thường, cá bò khô nướng bằng cồn là thông dụng và chiếm lợi thế hơn cả. Tuy nhiên, phương pháp này tương đối nguy hiểm, nếu không cẩn thận có thể gây ra cháy nổ hoặc bỏng cho người chế biến.
Xét về hương vị thì cá bò khô nướng bằng than sẽ giữ được nguyên vẹn hương vị thơm ngon sẵn có và không làm mất đi hương vị, nhưng than khi đốt sẽ thải ra khí CO2 gây hại cho môi trường, vì vậy cách này cũng không được khuyên sử dụng.
Xét về độ an toàn khi nướng và hương vị thơm ngon thì cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng được cho là phương pháp an toàn nhất mà vẫn giữ được đảm bảo sự chất lượng, hương vị không hề thua kém nướng than hay nướng cồn.
Ngoài các dưỡng chất thiết yếu có trong cá như đạm, lipid, calci… phần sụn giòn của cá bò hỗ trợ điều trị thoái hoá xương khớp rất tốt cho người già. Vì vậy, ăn cá bò khô cũng sẽ giúp bổ sung năng lượng hữu ích cho cơ thể. Hơn thế nữa, cá bò khô có phần mỡ béo ngậy kích thích vị giác dễ ăn cho người thưởng thức.
Cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà ngon chuẩn vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá bò khô: 2 lát nguyên miếng 500 gram hoặc cá bò khô đã tẩm ướp gia vị
- 5 cái bánh tráng
- Chanh tươi, ớt tươi, lá chanh, tỏi
- Rau sống các loại như: xà lách, dưa chuột ăn kèm, rau răm, rau mùi, giá đỗ
- Gia vị khác: muối, tiêu bắc, ớt bột, đường, tương ớt, dầu ăn
Nguyên liệu chính của món là cá bò khô
Các bước tiến hành
Bước 1: Chọn cá bò khô ngon
Cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng ngon hay không quyết định rất lớn ở khâu chọn cá. Vì vậy, khi mua cá bò khô nên chọn những miếng cá to, có độ dày vừa phải, không bị nứt, ăn chuẩn vị thịt dai hơn. Miếng cá dày quá nướng sẽ tốn thời gian lâu để chín, vỏ ngoài khô cứng còn miếng cá mỏng quá thì khi nướng dễ bị cháy xém khi ăn bị đắng.
Mẻ cá bò khô ngon, chất lượng thì sẽ có màu sắc vàng nhạt, trắng sáng do được phơi sấy trong điều kiện ánh nắng ngoài trời không qua tẩm ướp nhiều gia vị nướng lên luôn giữ được hương vị chuẩn tự nhiên nhất. Với những ai thích ăn cay có thể chọn loại cá bò khô đã ướp gia vị nhé.
Đặc biệt, đừng nên ham rẻ mà chọn mua những miếng cá bò khô có màu vàng đậm vì đó là những mẻ cá đã tẩm ướp nhiều gia vị, hoá chất làm mất đi hương vị tươi ngon tự nhiên do để quá lâu ngày hoặc không còn tươi. Chính vì vậy, bạn nên tìm đến địa chỉ uy tín để mua được cá bò khô tươi ngon, đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh.
Ngoài ra, khô cá bò có hương thơm đặc trưng của đại dương bao la được bảo quản cẩn thận bạn có thể yên tâm mua về. Nếu được nếm thử, cá bò khô có vị càng nhạt sẽ càng tốt, loại cá khô này sẽ được làm từ cá tươi và không tẩm ướp quá nhiều. Không nên chọn loại mặn và có mùi nồng vì có thể là do để lâu ngày.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Khô cá bò khi mua về thì đem rửa qua với nước ấm để loại bỏ chất bẩn và bụi bám còn dính trên bề mặt cá rồi vớt ra để cá ráo nước. Nếu sử dụng khô cá bò đã tẩm ướp gia vị thì không cần bước này.
Rửa sạch ớt tươi, lá chanh rồi đem đi cắt nhỏ, thái nhuyễn.
Rau sống các loại nhặt sạch rồi đem ngâm nước muối để khử trùng vi khuẩn 15-20 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
Rửa sạch chanh cắt lát nhỏ
Bước 3: Ướp cá
Bạn sẽ dùng ớt tươi băm nhuyễn và chút muối nêm nếm vừa ăn ướp cá trong khoảng 20 phút trước khi cho vào nướng để gia vị được thấm đẫm vào trong từng sớ thịt.
Bước 4: Nướng cá bò khô
Cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng được nhiều người lựa chọn nhờ sự thuận tiện, an toàn và nhanh chóng thay vì nướng bằng cồn y tế, lò than hay bếp gas. Muốn cá nướng chín vàng đều, săn ngon, giòn rụm mà đậm vị thì:
- Xếp đều cá bò khô đã tẩm ướp gia vị đều vào đĩa, để ngửa bụng cá, phần lưng cá để sát bề mặt đĩa. Tránh không xếp chồng cá bò khô lên nhau sẽ khó chín đều.
- Đặt đĩa cá vào chính giữa vỉ của lò vi sóng cho dễ nướng để cá có thể chín đều. Mỗi lần chỉ nên nướng 1 miếng cá bò khô để tránh trường hợp chín không đều do cá bò khô nhỏ, bản rộng và mỏng.
- Bật lò vi sóng, để chế độ nhiệt trung bình cao khoảng 170 độ C, không để nhiệt quá cao cá dễ bị khô, cháy
Điều chỉnh nhiệt độ lò vi sóng vừa phải để khi nướng cá không bị cháy - Thời gian nướng cá tốt nhất là 2 phút.
- Sau 2 phút có thể lấy cá ra và thưởng thức ngay thôi
Bước 5: Pha nước mắm chấm chuẩn vị
Cho tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh thêm một chút đường vào. Rắc thêm rau mùi, lá chanh nhỏ lên trên và trộn đều. Nếu thích ăn cay, bạn nên cho ớt cay hoặc ớt nghiền vào sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Cạo bớt phần cá bò khô nướng bị xém đen rồi dùng chày đập cho phần thịt cá trở nên mềm và tơi ra.
Đập cá xong, xé cá bò khô nướng thành sợi mỏng nhỏ vừa ăn, chấm cùng với tương ớt huyền thoại bỏ nước cốt chanh hoặc nước mắm và nhâm nhi với 1 vài cốc bia mát lạnh bên bạn bè hay những người thân yêu sẽ thật tuyệt trong những ngày hè nắng nóng thế này. Những miếng cá bò khô thơm ngọt thịt, dai dai, hoà quyện cùng với gia vị mặn ngọt, cay nồng của ớt ăn kèm với vài lát dưa chuột tạo thành một món ăn vô cùng thơm ngon khó có thể cưỡng lại, kích thích vị giác, lai rai ăn cả ngày không chán.
>> Xem thêm:
Địa chỉ cung cấp cá bò khô uy tín, giá tốt nhất tại Hà Nội
Cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng ngon thì địa chỉ bán uy tín, chính gốc là vô cùng quan trọng. Cá bò khô chuẩn vị, mang đậm hương biển mà bạn có thể tham khảo chính là cá bò khô tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. Đây là đơn vị phân phối và sản xuất hàng đầu về đặc sản cá bò khô được nhiều người lựa chọn.
Là một địa điểm chuyên cung cấp các đặc sản biển, Đặc sản Bá Kiến từ hào là một địa chỉ bán cá bò khô đảm bảo chất lượng và có uy tín. Cá bò khô có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo được độ tươi ngon và sạch sẽ. Đây chắc chắn sẽ là một địa điểm tốt nhất nếu muốn chọn mua cá bò khô để sử dụng hoặc biếu.
Cá bò khô đến từ thương hiệu Bá Kiến làm từ những con cá bò tươi rói phơi khô tự nhiên, màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon hấp dẫn. Cá bò khô sau khi mua về bạn chỉ việc mở hộp và nướng cá 1 cách dễ dàng. Nếu không dùng hết, bạn chỉ cần cho cá bò khô đã nướng vào hộp đóng kín nắp và bỏ vào tủ lạnh bảo quản ăn dần.
Chất lượng cá bò khô được tập trung ngay từ quá trình khai thác nguyên liệu, sơ chế, chế biến và tích trữ lâu ngày. Từng miếng cá bò dày thịt, vị ngọt tự nhiên không có bất kỳ chất phụ gia nào sẽ đem đến cho khách hàng những bữa ăn bổ dưỡng, an toàn nhất.
Cá bò khô tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến sau khi mua về chỉ cần rửa qua một lần nước sạch là có thể dễ dàng, đơn giản, nhanh chóng chế biến thành nhiều thực đơn yêu thích cho cả gia đình.
Cá bò khô ở Đặc sản Bá Kiến không sử dụng chất bảo quản, thời hạn sử dụng trong vòng 1 năm kể từ ngày sản xuất. Từng miếng cá bò sau khi về đến cửa hàng sẽ được tiến hành đóng gói, hút chân không kỹ càng và đem cấp đông bảo quản, vậy nên khách hàng có thể đặt niềm tin tuyệt đối vào các đặc sản được công ty cung cấp
Hiện, cá bò khô tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến đang có 2 cách đóng gói cho khách hàng lựa chọn:
| Trọng lượng | Giá | |
| 0.5 kg | 125.000 đồng | |
| 1 kg | 250.000 đồng | |
Với cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng được chia sẻ qua bài viết trên đây, chỉ trong vài phút bạn đã có ngay 1 đĩa cá bò khô để nhâm nhi cùng bạn bè rồi đó. Chúc bạn thực hiện thành công món ngon ngày tại nhà để ăn lai rai chiêu đãi gia đình.