Làm Bánh Mousse Cam – 3 Bước Đơn Giản Không Ngờ

Bánh Mousse cam chính là lựa chọn hàng đầu cho bạn trong những ngày hè nóng bức. Hãy cùng tìm hiểu về loại bánh này cũng như cách làm bánh Mousse cam ngay tại nhà mà không cần dùng đến lò nướng bạn nhé.

Làm bánh Mousse là lựa chọn hàng đầu cho ngày hè nóng nực

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu vô cùng đơn giản

Công thức làm Mousse cam sau đây là công thức không sử dụng lò nướng vì hiện nay nhiều bạn trẻ thích làm bánh nhưng vẫn chưa thể sở hữu riêng một chiếc lò nướng. Công thức này thích hợp với những bạn muốn làm bánh tại nhà. Đặc biệt khi không sử dụng lò nướng, cách làm cũng trở nên đơn giản hơn và tiết kiệm khá nhiều công sức.

Để làm một chiếc bánh Mousse cam, bạn cần có những nguyên liệu và một số dụng cụ bắt buộc sau:

1.1. Nguyên liệu

Phần đế bánh:

  • 10 chiếc bánh oreo.
  • 80 gram bơ nhạt.

Phần Mousse:

  • 150 ml kem tươi (whipping cream).
  • 40 gram phô mai (chesse cream).
  • 9 lá gelatin.
  • 100 gram đường
  • 2 lòng đỏ trứng.
  • 150 ml nước cam tươi

Phần mặt bánh:

  • 150 ml nước cam tươi.
  • 100 gram đường.
  • 5 lá gelatin.
Nguyên liệu cơ bản làm bánh Mousse xoài

1.2. Dụng cụ cần chuẩn bị khi làm bánh Mousse

  • Khuôn bánh tròn 15 inch.
  • Nồi.
  • Máy đánh trứng.
  • Âu lớn.
  • Bát.

Phần nguyên liệu trên dành cho một chiếc bánh  tròn với đường kính 15 inch. Bánh thích hợp cho khoảng 3-4 người ăn, với lượng calorie 900 kcal/ 1 chiếc bánh.

2. Bước 2: 3 phần thực hiện làm bánh Mousse không thể dễ dàng hơn

Khi đã chuẩn bị đầy đủ cho mình những nguyên liệu cần thiết. Hãy cùng xem cách làm bánh qua các bước dưới đây hoặc qua video minh họa nhé. Chúc các bạn sẽ thành công với bánh Mousse cam.

Sơ chế nguyên liệu:

  • Bánh oreo được tách bỏ phần kem. Xay mịn hoặc nghiền mịn.
  • Bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng, đun chảy hoặc quay trong lò vi sóng.
  • 9 lá gelatin được ngâm vào nước lạnh trong khoảng 5 – 7 phút.
  • Phết một lớp dầu hoặc bơ mỏng lên trên khuôn, đáy khuôn để không dính.
Xoay nhỏ bánh oreo để làm bánh mousse cam

2.1. Cách làm phần đế bánh

  • Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bánh oreo đã nghiền mịn cùng với bơ đến khi thu được hỗn hợp hơi sệt.
  • Bước 2: Dùng thìa hoặc phới dàn mỏng phần bánh này vào khuôn tròn. Dùng sức để nén phần đế chặt tay.
  • Bước 3: Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 60 phút để hỗn hợp cứng, kết dính lại.

2.2. Cách làm phần Mousse cam

  • Bước 1: Bỏ lòng đỏ trứng và kem phô mai vào âu lớn, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn, đồng nhất.
  • Bước 2: Cho kem tươi vào bát, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ trung bình. Đánh đến khi kem bông cứng, có chóp là đạt. Có thể thêm đường nếu thích tăng thêm độ ngọt.
Đánh đến khô kem bông tạo chóp là đạt
  • Bước 3: Trộn hỗn hợp kem tươi với hỗn hợp thu được ở bước 1 để thu được lớp kem cho phần Mousse.
  • Bước 4: Cho 150 ml nước cam vào nồi cùng 9 lá gelatin, 100 gram đường. Đun sôi, khuấy đều đến khi đường tan hết. Tắt bếp và để nguội.
  • Bước 5: Trộn hỗn hợp kem với phần nước cam vừa thu được (đã để nguội) ta thu được phần Mousse cam ở dạng hơi sệt.
  • Bước 6: Lấy khuôn bánh ra khỏi tủ lạnh. Đổ phần kem Mousse cam lên trên phần đế bánh. Dùng phới dàn đều để làm mịn bề mặt. Tiếp tục cho khuôn bánh vào ngăn mát khoảng 120 phút để phần Mousse đông lại.

2.3. Cách làm phần mặt bánh

  • Bước 1: Thêm 100 gram đường còn lại cùng 150 ml nước cam vào nồi, đun nóng. Thêm tiếp 5 lá gelatin và khuấy đều đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn. Để nguội.
  • Bước 2: Xếp các lát cam cắt nhỏ lên bề mặt rồi đổ phần nước cam lên trên phần nhân kem trong khuôn. Tiếp tục bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thêm khoảng 60 phút.
Sau khi phần mặt bánh đã đông lại hãy thưởng thức ngay

3. Bước 3: 7 cách trang trí bánh ai cũng làm được

Làm được một chiếc bánh ngon rất quan trọng nhưng việc trang trí để bánh trở bắt mắt cũng quan trọng không kém. Để có một chiếc bánh đẹp thì việc lựa chọn trang trí ra sao, trang trí như nào là vô cùng cần thiết.

Để có một chiếc bánh Mousse cam đẹp bạn cần bỏ túi ngay 7 cách sau:

  • Cách 1: Trang trí bánh kem không cần chà láng. Với cách này bạn chỉ cần thêm một lớp kem vào giữa bánh, sau đó phủ socola lên bề mặt ngoài. Rất đơn giản mà mang tính thẩm mỹ cao.
Các cách trang trí mặt kem độc đáo
  • Cách 2: Sử dụng đui bắt hoa: Bạn chỉ cần phủ một lớp kem mỏng, chà láng đến mức độ mịn nhất có thể. Sau đó sử dụng đui bắt kem bắt hoa toàn bộ thân và mặt bánh.
Sử dụng đui bắt kem trang trí bánh là cách đơn giản nhanh chóng
  • Cách 3: Bao xung quanh bánh bằng các loại bánh quy, cách này khiến bánh đẹp mà vô cùng dễ làm.
Trang trí bánh bằng bánh quy
  • Cách 4: Dùng cốm trang trí: Dùng cốm rắc xung quanh để trang trí bánh.
Dùng cốm trang trí bánh
Dùng cốm trang trí bánh
  • Cách 5: Phủ bánh bằng socola. Cách làm này sẽ khiến bạn không phải cần quá khéo tay mà vẫn có một chiếc bánh đẹp.
Phủ bánh bằng socola tuyệt đẹp
  • Cách 6: Phủ bánh bằng dừa vụn. Bạn chỉ cần lấy một chút dừa vụn và phủ đều lên bánh.
Phủ bánh bằng dừa độc đáo
  • Cách 7: Phủ bánh bằng hoa quả: Cách này cũng là sự lựa chọn không tồi cho những bạn không khéo tay
Phủ bánh bằng hoa quả tươi mát

Cách làm bánh Mousse cam thơm ngon đã được giới thiệu một cách chi tiết tới bạn đọc. Hãy bắt tay vào làm ngay cho mình một chiếc bánh Mousse cam mát lạnh, béo ngậy mà không hề ngán cũng với vị cam đầy tươi mới nhé.

Nguồn Các Loại Bánh Đốt Com !

Rate this post

Viết một bình luận