Burger cá là món ăn nhanh được rất nhiều tín đồ ẩm thực ưa chuộng. Với nhân cá thơm ngon từ đại dương, đây là món ăn rất giàu dinh dưỡng, thích hợp dùng để thưởng thức vào bữa sáng. Cùng tham khảo công thức làm bánh hamburger cá tại nhà đơn giản qua bài viết sau.
1. Burger cá – món ăn bổ dưỡng
Hamburger vốn là món ăn nhanh quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên loại burger phổ biến thường dùng nhân là thịt bò hay thịt gà xay. Với các tín đồ ẩm thực thì việc tìm kiếm những hương vị mới luôn mang đến sự thích thú. Vì thế sao bạn không thử thay đổi và chiêu đãi cả nhà món Hamburger cá đầy mới lạ nhỉ?
- Burger cá là món ăn nhanh được rất nhiều tín đồ ẩm thực ưa chuộng.
Hamburger cá không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng. Thành phần chính của hamburger cá bao gồm: cá, bánh mì và các loại rau củ ăn kèm. Trong đó, thịt cá rất giàu protein, bánh mì có chứa nhiều tinh bột, các loại rau củ chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chính vì vậy, chỉ với một chiếc bánh hamburger cá nhỏ cũng cũng có thể cung cấp đầy đủ năng lượng cho một buổi sáng làm việc vất vả.
Hamburger cá cũng được chứng minh là rất tốt cho trẻ nhỏ. Thịt cá ngoài protein thì còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin A, D, khoáng chất canxi, kẽm, magie, photpho giúp trẻ phát triển toàn diện.
2. Cách làm burger cá đơn giản tại nhà
Bánh Burger Cá
Ingredients
- 180 gram cá ngừ đại dương
- 4 chiếc vỏ bánh hamburger
- 2 trái cà chua
- 4 cây xà lách
- gia vị muối, hạt nêm, tương cà, tương ớt, nước sốt,..
- Rong biển
- Củ cải trắng muối
Instructions
Sơ chế
- Cá rửa sạch để khô cho ráo nước.
- Hành tây lột vỏ, cắt thành hạt lựu.
- Cà chua rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.
- Xà lách cắt bỏ cuống, rửa sạch và tách thành từng lá.
- Rong biển cắt thành từng miếng nhỏ.
Tẩm ướp nhân cá
- Dùng dao sắc thái cá thành từng khúc nhỏ, bỏ vào máy xay xay nhuyễn.
- Đổ cá đã xay ra bát, thêm hành tây đã cắt hạt lựu, bột chiên, lòng đỏ trứng gà, một ít hạt nêm, muối, tiêu và đường vào, trộn thật đều.
- Ướp lạnh trong 10 phút để thịt cá thấm hết gia vị.
Chia phần và tạo khối cho nhân cá
- Chia phần nhân cá thành các phần bằng nhau. Nặn cá thành các viên nhân có hình tròn dẹt. Đường kính của mỗi nhân khoảng 10cm, độ dày khoảng 1,5cm.
Chiên nhân cá
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn
- Dầu sôi cho nhân cá vào chiên vàng, giòn.
- Chiên mỗi mặt khoảng 5 - 6 phút cho tới khi thịt cá chín và có màu nâu 2 bề mặt.
Hoàn thiện và thưởng thức
- Cắt đôi miếng bánh mì đã chuẩn bị.
- Thêm nước sốt và tương ớt, tương cà lên một mặt của bánh.
- Lần lượt xếp xà lách, cà chua, cá, một chút rong biển và củ cải trắng muối lên trên.
- Kẹp nửa miếng bánh mì còn lại và thưởng thức.
Video
Notes
3. Một số vấn đề cần lưu ý khi làm bánh
- Cá thường có vị tanh hơn thịt vì thế bạn nên thêm mù tạt và rau thơm để làm giảm mùi tanh của cá, đồng thời cũng góp phần tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho món ăn.
- Bánh hamburger cá ngoài cung cấp nhiều calo thì còn có chứa cả chất béo. Do vậy để giảm lượng chất béo không cần thiết cho cơ thể bạn nên nướng nhân cá bằng lò nướng thay vì chiên bằng dầu mỡ. Nhiệt độ nướng thích hợp là 190 độ C. Nướng trong khoảng 10 - 12 phút nhân sẽ chín đều.
- Nên chọn cá và các loại rau còn tươi sẽ giúp cho món ăn ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Kinh nghiệm chọn cá là thịt cá phải đỏ, khi sờ vào phải có độ đàn hồi chứ không bị lún xuống.
Những chiếc bánh hamburger cá với hương vị thơm ngon hiện đang là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Cách làm rất đơn giản, bạn có thể làm tại nhà mà không cần phải ra tiệm mua. Hãy bớt chút thời gian làm món hamburger cá để có một buổi sáng tràn đầy năng lượng nhé !
Hướng dẫn cách làm bánh Hamburger bò chuẩn kiểu Mỹ
