Hamburger là một loại bánh nổi tiếng đến từ Phương Tây gồm 2 phần chính là vỏ bánh hamburger và nhân bánh. Phần nhân bánh khá đơn giản và có thể dễ làm tại nhà. Tuy nhiên nhiều bạn trẻ yêu thích món bánh này lại cảm thấy bối rối khi muốn tự tay làm phần vỏ. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm vỏ bánh hamburger thông qua bài viết dưới đây.
1. Làm thế nào để có được vỏ bánh hamburger tốt
Phải thừa nhận rằng, để làm ra một chiếc bánh mì mặn thường phức tạp hơn nhiều so với một chiếc bánh ngọt. Bạn cần có các loại men, quy trình ủ bột và khá dễ thất bại tại khâu này. Vỏ bánh mì phải có độ mềm tay, không quá cứng hay bông xốp như bánh bông lan. Lại phải đảm bảo mang hương vị đặc trưng riêng của bánh mì mặn.
Nghe có vẻ khó quá đúng không? Đừng lo lắng, khác với những chiếc bánh mì mặn cơ bản, phần vỏ bánh burger khá đơn giản và dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu quen thuộc và một chiếc lò nướng. Rất nhanh chóng, bạn sẽ có ngay cho mình những chiếc vỏ bánh burger đúng chuẩn ngay tại nhà.
Thành phẩm sau khi làm được coi là vỏ bánh tốt khi nhìn vào bánh có màu vàng nâu ở mặt trên. Dùng dao cắt sẽ thấy bánh xốp và có độ khô, không ẩm ướt.
Bật mí một chút là công thức này cực kỳ thích hợp với những bạn muốn tự tay làm một chiếc bánh hamburger. Một chiếc bánh hamburger rất thích hợp để dành tặng cô bạn thân, cậu bạn đang crush hoặc những người thân trong gia đình đấy.
2. Cách làm vỏ bánh Hamburger
Ingredients
- 350 gram bột mì
- 1 quả trứng gà
- 6 gram men nở
- 10 gram đường xay
- 150 ml sữa tươi không đường
- 30 gram bơ nhạt
- 100 ml nước lọc
- muối
- vừng trắng
Instructions
2. Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Hòa tan đường hoàn toàn vào nước lọc.
- Khuấy hỗn hợp lòng đỏ trứng + sữa + một ít lòng trắng trứng để phết lên bề mặt bột.
- Làm nóng lò trước 15 phút ở 180oC, chế độ hai lửa có quạt gió.
Các bước làm vỏ bánh
- Đổ men vào hỗn hợp đường và nước lọc, khuấy đều thu được dung dịch A.
- Thêm dung dịch A, sữa tươi và một ít muối vào âu đựng bột. Khuấy đều bằng đũa hoặc phới lồng.
- Nhồi bột bằng tay để bột đều nước, mịn. Nếu thấy bột khô có thể thêm ít nước hoặc sữa tươi.
- Thêm bơ vào hỗn hợp bột, tiếp tục nhào đều tay.
- Bọc kín bột bằng màng bọc và ủ bột trong thời gian từ 30 đến 45 phút để bột nở ra gấp đôi.
- Lấy bột ra, ấn xẹp khí có trong bột. Chia bột thành các phần bằng nhau khoảng 60 gram.
- Tiếp tục bọc kín và ủ những phần bột đã chia trong 30 phút .
- Khi bột đạt, lấy bột và phết lên lớp bột hỗn hợp lòng đỏ trứng, sữa đã pha để tạo màu vàng cho phần vỏ bánh.
- Rắc vừng lên vỏ bột và đem nướng trong 15 phút, tại 180oC.
3. Hoàn thiện bánh
- Khi bánh chín đều thì lấy ra, để nguội.
- Bánh nên được bảo quản trong túi nilon hoặc hộp kín để bánh không khô.
- Sử dụng bánh trong 3 ngày.
Trong trường hợp này quý khách không nên lựa chọn túi gói hàng PE. Mặc dù túi PE rất thích hợp để đóng gói quần áo online, tuy nhiên loại túi này lại không phù hợp để đóng gói thực phẩm, đặc biệt là những đồ ăn ngay.
Vậy nên khi sử dụng túi đóng bánh, khách hàng cần đặc biệt lưu ý điều này.
Bài viết đã giới thiệu tới bạn đọc cách làm vỏ bánh hamburger vô cùng đơn giản tại nhà. Với những nguyên liệu rất dễ kiếm và các bước làm chi tiết. Chúc bạn sẽ nhanh chóng có cho mình một phần vỏ bánh hamburger đẹp mắt, đúng vị.
Cách làm bánh burger tôm cực đơn giản ngay tại nhà
