Mobile Menu

  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Bánh châu Âu
    • Crepe
    • Cupcake
    • Hamburger
    • Macaron
    • Mousse
  • Nguyên liệu làm bánh
  • Dụng cụ làm bánh
  • Liên hệ
  • Tìm kiếm
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
  • Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Before Header

  • Facebook
  • LinkedIn
  • Medium
  • Pinterest
  • Tumblr
  • Twitter
  • YouTube

Các loại bánh

Trang thông tin số 1 về Các loại bánh

  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Bánh châu Âu
    • Crepe
    • Cupcake
    • Hamburger
    • Macaron
    • Mousse
  • Nguyên liệu làm bánh
  • Dụng cụ làm bánh
  • Liên hệ
  • Tìm kiếm
Bánh crepe sầu riêng lá dứa thơm ngon

TOP 3 cách làm bánh kếp sầu riêng đơn giản tại nhà

Trang chủ » TOP 3 cách làm bánh kếp sầu riêng đơn giản nhất tại nhà
Cách làm nạm kếp sầu riêng lá dứa ngàn lớp
Cách làm nạm kếp sầu riêng lá dứa ngàn lớp

29/07/2019 //  by Bạch Huyền Trang//  Leave a Comment

Cách làm bánh kếp sầu riêng đang được vô số bạn trẻ săn lùng bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của nó.

Bánh kếp còn có tên gọi là bánh Crepe, là món bánh xuất hiện lần đầu tiên tại Pháp, và dần du nhập vào Việt Nam. Đến nay bánh được biến tấu theo nhiều công thức khác nhau, trong đó nổi bật hơn cả là bánh kếp sầu riêng.

Hãy xem ngay 3 cách làm bánh kếp sầu riêng vô cùng đơn giản tại nhà trong bài viết dưới đây.

Nội dung bài viết

  1. 1. Cách làm bánh kếp sầu riêng kem tươi truyền thống
    1. 1.1. Nguyên liệu
      1. Phần vỏ bánh:
      2. Phần nhân bánh:
    2. 1.2. Dụng cụ cần chuẩn bị
    3. 1.3. Cách làm bánh
      1. Cách làm vỏ bánh:
      2. Cách làm phần kem tươi:
      3. Hoàn thiện bánh:
  2. 2. Cách làm bánh kếp sầu riêng lá dứa
    1. 2.1. Nguyên liệu
      1. Phần vỏ bánh:
      2. Phần nhân kem:
    2. 2.2. Dụng cụ
    3. 2.3. Cách làm bánh
      1. Phần vỏ bánh:
  3. 3. Cách làm bánh kếp sầu riêng ngàn lớp
    1. 3.1. Nguyên liệu
      1. Phần vỏ bánh
      2. Phần nhân bánh
    2. 3.2. Dụng cụ
    3. 3.3. Cách làm bánh
      1. Cách làm vỏ bánh:
      2. Cách làm phần kem tươi:
      3. Hoàn thành bánh

1. Cách làm bánh kếp sầu riêng kem tươi truyền thống

Bánh kếp Thái sầu riêng thơm ngon đẹp mắt
Bánh kếp Thái sầu riêng thơm ngon đẹp mắt

Món bánh kếp kem tươi truyền thống mang hương vị khá giống với bánh kếp cơ bản và đặc trưng của các món ngọt đến từ Pháp. Vị béo của kem tươi được hòa quyện cùng với vị sầu riêng thơm ngon là sự lựa chọn phù hợp cho những tín đồ hảo ngọt.

Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian làm bánh Lượng calories Khẩu phần
20 phút 30 phút 50 phút 120 kcal/ cái 4 người

1.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh kếp sầu riêng
Nguyên liệu làm bánh kếp sầu riêng

Phần vỏ bánh:

  • Bột mì đa dụng: 100gram
  • Đường xay:  20 gram
  • Nước cốt dừa đóng lon: 100 gram
  • Sữa tươi không đường: 200ml
  • Trứng gà: 2 quả
  • 1 ít bơ lạt

Phần nhân bánh:

  • Kem tươi: 150 ml
  • Đường: 15 gram
  • Sầu riêng: 160 gram (có thể nhiều hơn tùy vào sở thích).

Nguyên liệu làm bánh Kếp sầu riêng

1.2. Dụng cụ cần chuẩn bị

  • Âu, phới lồng, chảo rán bánh, rây bột,

1.3. Cách làm bánh

Cách làm vỏ bánh:

Vỏ bánh kếp sầu riêng vàng ươm hấp dẫn
Vỏ bánh kếp sầu riêng vàng ươm hấp dẫn
  • Bước 1: Rây bột mì, đường vào âu và trộn đều cùng với nước cốt dừa, sữa tươi. Tiếp tục thêm trứng vào và khuấy đều.
  • Bước 2: Lọc hỗn hợp bột thu được qua rây để loại bỏ các cục bột bị vón. Bọc kín bột thu được và bảo quản trong ngăn mát khoảng 30 phút.
  • Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm một ít bơ lạt để chống dính.
  • Bước 4: Lấy bột từ tủ lạnh, dùng thìa múc từng muỗng nhỏ vào chảo. Nghiêng chảo để bột dàn đều, mỏng trên bề mặt.
  • Bước 5: Khi thấy bề mặt bánh khô và se, lấy bánh ra khỏi chảo. Tiếp tục làm tương tự đến khi hết bột.

Cách làm phần kem tươi:

Đánh kem làm bánh kếp sầu riêng
Đánh kem làm bánh kếp sầu riêng
  • Bước 1: Đánh bông kem tươi với đường đến khi thu được hỗn hợp có chóp cứng.
  • Bước 2: Bảo quản kem tươi trong tủ lạnh ở ngăn mát.
  • Bước 3: Sầu riêng tách múi, dầm nhuyễn bằng thìa.

Hoàn thiện bánh:

Cách cuốn bánh kếp sầu riêng
Bước cuối trong cách làm bánh kếp sầu riêng: Cuốn bánh
  • Sau khi vỏ bánh nguội, ta tiến hành gói bánh: Trải vỏ bánh, thêm kem tươi rồi đến lớp sầu riêng vào giữa vỏ bánh. Dùng tay gấp bốn góc và gói bánh lại. Làm tương tự với phần vỏ còn lại.
  • Thành phẩm thu được có vỏ ngoài vàng, bên trong lớp kem và sầu riêng được gói kín, không lộ ra ngoài.
  • Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2 ngày.

2. Cách làm bánh kếp sầu riêng lá dứa

Cách làm bánh Kếp sầu riêng lá dứa với màu xanh bắt mắt
Bánh Kếp sầu riêng lá dứa với màu xanh bắt mắt

Bánh Kếp (crepe) sầu riêng lá dứa được làm ra bằng cách biến tấu phần vỏ bánh kếp truyền thống. Bánh có vỏ màu xanh nhạt thơm mùi lá dứa, kết hợp với nhân kem tươi và sầu riêng đặc trưng.

Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa có nhiều điểm tương đồng giống như làm bánh kếp truyền thống. Bạn chỉ cần biến tấu một chút ở phần vỏ bánh. Để làm bánh kếp sầu riêng lá dứa cần có:

Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian làm bánh Lượng calories Khẩu phần
20 phút 40 phút 60 phút 130 kcal/ cái 4 người

2.1. Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:

  • Bột mì đa dụng: 100gram
  • Đường xay: 20 gram
  • Nước cốt dừa đóng lon: 100 gram
  • Sữa tươi không đường: 200ml
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bột lá dứa: 15 gram
  • Màu thực phẩm xanh
  • 1 ít bơ lạt

Phần nhân kem:

  • Kem tươi: 150 ml
  • Đường : 15gram
  • Sầu riêng: 160 gram (có thể nhiều hơn tùy vào sở thích).

2.2. Dụng cụ

Âu, phới lồng, chảo rán bánh, rây bột

2.3. Cách làm bánh

Phần vỏ bánh:

Hỗn hợp làm vỏ bánh crepe sầu riêng lá dứa
Hỗn hợp làm vỏ bánh crepe sầu riêng lá dứa

Vỏ bánh kếp sẽ có màu xanh từ lá dứa

  • Bước 1: Bột mì và đường được rây mịn vào âu. Thêm vào âu nước cốt dừa, sữa tươi và trứng gà. Dùng phới lồng khuấy đều.
  • Bước 2: Đem lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ các cục bột còn vón.
  • Bước 3: Thêm bột lá dứa và màu thực phẩm xanh vào bột, trộn đến khi bột đều màu.
  • Bước 4: Bọc kín bột và giữ 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Bước 5: Làm nóng chảo, thêm một ít bơ lạt để chống dính.
  • Bước 6: Lấy bột từ tủ lạnh, múc từng thìa nhỏ bột cho vào chảo, dàn đều để bánh mỏng.
  • Bước 7: Lấy bánh ra khi thấy bột khô và se lại. Làm tương tự đến khi hết bột để thu được phần vỏ bánh.

Phần kem tươi:

  • Bước 1: Đánh bông kem tươi với đường đến khi thu được hỗn hợp có chóp cứng.
  • Bước 2: Bảo quản kem tươi trong tủ lạnh ở ngăn mát.
  • Bước 3: Sầu riêng tách múi, dầm nhuyễn.

Hoàn thiện bánh:

Bánh crepe sầu riêng lá dứa thơm ngon
Bánh crepe sầu riêng lá dứa thơm ngon hấp dẫn sau khi hoàn thiện

Thành phẩm bánh Kếp sầu riêng lá dứa

  • Đặt vỏ bánh lên mặt phẳng, dùng phới dàn đều kem lên vỏ bánh, thêm sầu riêng đã dầm nhuyễn. Gấp 4 cạnh bánh lại là cuộn tròn.
  • Bánh có thể ăn ngay hoặc thưởng thức sau khi để lạnh 2 tiếng.

3. Cách làm bánh kếp sầu riêng ngàn lớp

Cách làm bánh kếp sầu riêng lá dứa ngàn lớp
Cách làm bánh kếp sầu riêng lá dứa ngàn lớp

Một phiên bản bánh kếp khác đang được ưa chuộng và khá mới mẻ hiện nay là bánh kếp sầu riêng ngàn lớp.

Thay vì cuộn tròn như bánh kếp truyền thống, bánh ngàn lớp là sự xen kẽ giữa các lớp bánh và lớp nhân béo ngậy. Bánh có vẻ bề ngoài đẹp mặt, dạng tròn, khi ăn sẽ cắt thành từng miếng nhỏ.

Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian làm bánh Lượng calories Khẩu phần
20 phút 40 phút 60 phút 150 kcal / phần. 3 người

3.1. Nguyên liệu

Phần vỏ bánh

  • Bột mì: 120 gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Sữa tươi: 380 gram Đường xay: 45 gram
  • Bơ: 20 gram

Phần nhân bánh

  • Kem tươi: 150 ml
  • Đường : 15gram
  • Sầu riêng: 3 múi

3.2. Dụng cụ

  • Âu, phới lồng, chảo rán bánh, rây bột

3.3. Cách làm bánh

Cách làm vỏ bánh:

  • Bước 1: Đập trứng gà vào âu, khuấy đều cho trứng tan. Thêm tiếp sữa tươi, dùng phới lồng trộn đều.
  • Bước 2: Bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng. Thêm bơ + đường vào hỗn hợp, tiếp tục trộn đều.
  • Bước 2: Hỗn hợp bột mang rây để loại bỏ bột bị vón.
  • Bước 3: Bọc kín bột, bảo quản trong tủ lạnh 30 phút.
  • Bước 5: Làm nóng chảo, thêm một ít bơ chống dính. Múc bột vào chảo và tráng thành từng lớp mỏng.
  • Bước 6: Rán đều hai mặt đến khi bột se, không dính. Làm tương tự đến khi hết bột.

Cách làm phần kem tươi:

  • Bước 1: Đánh bông kem tươi với đường đến khi thu được hỗn hợp có chóp cứng.
  • Bước 2: Sầu riêng tách múi, nghiền nát.
  • Bước 3: Trộn sầu riêng cùng với kem tươi, trộn đều bằng phới.
  • Bước 4: Bảo quản hỗn hợp kem trong tủ lạnh.

Hoàn thành bánh

  • Trải các lớp bánh ra mặt phẳng. Dùng phới dàn đều hỗn hợp kem lên vỏ bánh. Tiếp tục đặt một lớp vỏ lên trên phần kem, phết làm kem. Xếp xen kẽ lớp vỏ và lớp kem đến khi hết vỏ.
  • Bảo quản bánh trong ngăn mát hai tiếng và thưởng thức.

Đọc thêm:

  • 8 cách làm bánh kếp Thái tại nhà
  • 8 công thức làm bánh crepe phổ biến nhất hiện nay

Với ba cách làm bánh kếp sầu riêng trên, bạn có thể dễ dàng làm ngay cho mình và gia đình những chiếc bánh kếp thơm ngon ngay tại nhà đấy. Chúc bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên và có cho mình những chiếc bánh kếp sầu riêng đầy hấp dẫn.

5 / 5 ( 2 bình chọn )

Chuyên mục: Bánh châu Âu, Crepe

Bài viết liên quan

Bài viết cùng thể loại.

Yêu lại từ đầu với bánh mousse sầu riêng

Yêu lại từ đầu bằng bánh Mousse sầu riêng

Bánh crepe cầu vồng

Cách làm bánh crepe cầu vồng chỉ trong 1h đồng hồ

Cách làm bánh crepe tại nhà

[Chia sẻ] Kinh nghiệm làm bánh Crepe tại nhà ngon khó cưỡng!

Cách làm bánh macaron đơn giản với vị cà phê

Video | Cách làm bánh macaron ĐƠN GIẢN tại nhà

Những chiếc bánh macaron mini đầy đáng yêu

Cách làm bánh macaron mini thật ĐÁNG YÊU [Bí quyết]

Macaron Pháp vị cà phê đầy mê hoặc

Cách làm bánh macaron của người Pháp cùng 9+ loại nhân bánh ngon tuyệt

Các nguyên liệu làm nên những chiếc bánh macaron thơm ngon

MACARONS | Nguyên liệu làm bánh macaron

Cách làm bánh macaron bằng chảo hoàn toàn khả thi

[Top 5] Cách làm bánh Macaron bằng chảo

Chọn được sầu riêng ngon là bước quan trọng để làm bánh crepe sầu riêng

10 nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng và cách làm đơn giản nhất

Bánh cupcake bơ làm bằng nồi cơm điện

Hướng dẫn cách làm bánh cupcake bằng nồi cơm điện

Dụng cụ làm bánh cupcake

11 dụng cụ làm bánh Cupcake không thể thiếu trong gian bếp

Nướng bánh Cupcake bằng bột Mikko

Hướng dẫn cách làm bánh cupcake bằng bột Mikko tại nhà

Previous Post: «nướng vỏ bánh hamburger ở nhiệt độ phù hợp Làm vỏ bánh Hamburger đơn giản, nhanh chóng bất ngờ
Next Post: Hướng dẫn cách làm bánh cupcake bằng bột Mikko tại nhà Nướng bánh Cupcake bằng bột Mikko»

Reader Interactions

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Thực đơn được ưa chuộng nhất

Bài viết mới nhất

Yêu lại từ đầu với bánh mousse sầu riêng

Yêu lại từ đầu bằng bánh Mousse sầu riêng

26/09/2019

Bánh crepe cầu vồng

Cách làm bánh crepe cầu vồng chỉ trong 1h đồng hồ

05/09/2019

Cách làm bánh crepe tại nhà

[Chia sẻ] Kinh nghiệm làm bánh Crepe tại nhà ngon khó cưỡng!

05/09/2019

Cách làm bánh macaron đơn giản với vị cà phê

Video | Cách làm bánh macaron ĐƠN GIẢN tại nhà

04/09/2019

Footer

Cảm hứng

Là một chuyên gia làm bánh, mê bánh. Chúng tôi mong muốn chia sẻ kinh nghiệm làm bánh đến với tất cả mọi người yêu bánh và mê bánh.

Bài viết mới nhất

Yêu lại từ đầu với bánh mousse sầu riêngYêu lại từ đầu bằng bánh Mousse sầu riêng
Bánh crepe cầu vồngCách làm bánh crepe cầu vồng chỉ trong 1h đồng hồ
Cách làm bánh crepe tại nhà[Chia sẻ] Kinh nghiệm làm bánh Crepe tại nhà ngon khó cưỡng!
Cách làm bánh macaron đơn giản với vị cà phêVideo | Cách làm bánh macaron ĐƠN GIẢN tại nhà
Những chiếc bánh macaron mini đầy đáng yêuCách làm bánh macaron mini thật ĐÁNG YÊU [Bí quyết]
Macaron Pháp vị cà phê đầy mê hoặcCách làm bánh macaron của người Pháp cùng 9+ loại nhân bánh ngon tuyệt

Site Footer

  • Facebook
  • LinkedIn
  • Medium
  • Pinterest
  • Tumblr
  • Twitter
  • YouTube
  • Về chúng tôi
  • Chính sách bảo mật
  • Sơ đồ Website

Copyright © 2021 Các loại bánh · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme