Yêu Lại Từ Đầu Bằng Bánh Mousse Sầu Riêng

Các bạn biết không, mình vốn là người vụng về, dù là con gái nhưng lại không giỏi nữ công gia chánh, cũng không có tính cách mày mò làm đồ handmade bao giờ. Chính vì thế mà mình rất hay bị người yêu than trách là người khô khan, không lãng mạn cũng không chịu quan tâm, làm đồ tặng anh như những cô gái đang yêu khác.

Hình ảnh minh họa

Chính vì thế, một cô gái chưa từng làm bánh bao giờ như mình đã dũng cảm thử thách bản thân, mình đã làm bánh tặng sinh nhật anh. Dù lần đầu làm bánh có khó khăn, vất vả đến thế nào, nhưng vì muốn anh bất ngờ, muốn anh cảm nhận được tình cảm luôn đong đầy của mình mà mình đã không hề chùn bước.

Và tất nhiên thành quả là chúng mình đã tìm lại tình yêu nồng thắm như thuở đầu chỉ bằng món bánh mousse sầu riêng ngon khó cưỡng, bạn tin không?

1. Nên tặng gì cho anh ấy?

Tặng người yêu quà gì luôn là nỗi băn khoăn lớn

Còn nhớ ngày đó khi đến gần sinh nhật người yêu, mình vô cùng đau đầu khi nghĩ mãi không biết nên tặng anh món quà cho bất ngờ. Yêu nhau đã hơn 5 năm, qua mỗi dịp lễ mình đều tặng anh rất nhiều món quà như những chiếc ví, áo sơ mi, đồ đôi… Những món quà trước đều là đồ mình hay order qua mạng, vì thế mới bị anh than vãn không lãng mạn. Lần này, mình quyết định tìm một món quà thật bất ngờ. Nhưng nghĩ mãi mà không có ý tưởng gì mới, mình liền than vãn với cô bạn thân. Cô bạn liền gợi ý, con đường ngắn nhất đến trái tim đàn ông chính là đi qua dạ dày.

Đơn giản là thế mà mình nghĩ mãi không ra!

Thế là ngay lập tức mình đã lên kế hoạch làm một chiếc bánh ngon tuyệt cho sinh nhật anh. Một chiếc bánh dành riêng cho anh, được chính tay cô gái anh yêu nhất tỉ mỉ chuẩn bị, đây chắc hẳn là món quà mà bất cứ chàng trai nào cũng sẽ yêu thích và cảm động. Cứ tưởng tượng đến gương mặt bất ngờ của anh là mình đã phấn khích lắm rồi!

Gương mặt bất ngờ của người ấy trong tưởng tượng

Một món bánh tặng sinh nhật hoàn hảo nhất tất nhiên phải phù hợp với khẩu vị của người thưởng thức rồi. Sau khi nghiên cứu kỹ lưỡng, mình quyết định sẽ làm bánh Mousse sầu riêng. Một phần là do loại bánh này không quá ngọt, có vị thanh mát khi ăn nên rất phù hợp với cánh mày râu. Còn phần lớn là do người yêu mình là tín đồ cuồng sầu riêng.

2. Làm bánh mousse sầu riêng – cần chuẩn bị những gì?

Đã chọn được loại bánh rồi, nhưng khó khăn nhất là mình chưa từng làm bánh Mousse sầu riêng lần nào, nhỡ làm ra không hợp khẩu vị thì sao?

Chuẩn bị làm bánh

Không thể chưa hành động mà đã nhụt chí, mình quyết định vực lại tinh thần và lục tung tất cả các công thức hướng dẫn trên mạng, rồi tỉ mỉ làm theo. Lần đầu tiên làm bánh chắc chắn không thể thành công ngay, vì thế trước ngày sinh nhật anh vài ngày, mình phải ghé nhà cô bạn thân, thực hành nhiều lần món bánh mousse này. Nhưng thật khó khăn, mẻ bánh mình làm lần thì phần cốt bánh bị thắt eo, lần thì phần mousse bị tách nước… quả nhiên làm bánh không hề dễ dàng chút nào.

Tuy nhiên với mục tiêu nhìn thấy gương mặt thật tự hào của người yêu, sau mỗi lần hỏng bánh, mình vẫn cần mẫn làm lại, đến lần làm thứ 4 thì đã thành công mỹ mãn. Sau nhiều lần thất bại, mình đã tự tìm cho mình một công thức phù hợp nhất, bạn có thể tham khảo nhé:

2.1.1. Phần đế bánh

  • Trứng gà: 2 quả
  • Đường: 50gr
  • Bột ngô: 50gr
  • Bột mì: 50gr
  • Sữa tươi không đường: 33gr
  • Dầu ăn: 30gr
  • Nước cốt chanh: ½ quả

2.1.2. Phần mousse

  • Gelatin: 9gr
  • Sầu riêng đã bỏ hạt: 375gr
  • Lòng đỏ trứng gà: 3 lòng
  • Đường: 75gr
  • Kem tươi: 345gr
  • Sữa tươi không đường: 75gr

3. Công cuộc làm bánh trong bí mật

Công cuộc làm bánh trong bí mật

Sau khi làm thành công món bánh tại nhà cô bạn thân, đến đúng ngày sinh nhật anh, mình dậy thật sớm, lại lẻn sang nhà cô bạn để anh không phát hiện ra, sau đó tiến hành làm bánh cho kịp thời gian. Món bánh Mousse sầu riêng được chia thành hai phần riêng biệt là phần đế và phần mousse, mình sẽ miêu tả cụ thể mỗi bước tỉ mỉ để các bạn có thể tham khảo nhé.

3.1. Phần đế bánh 

  • Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 tô.
  • Bước 2: Phần lòng đỏ: thêm bột ngô, bột mì, dầu ăn, sữa tươi vào và dùng phới đánh đều.
Hỗn hợp bột và lòng đỏ
  • Bước 3: Phần lòng trắng: dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ, sau đó thêm nước cốt chanh và đánh đến khi tạo chóp.
Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo chóp
  • Bước 4: Dùng phới trộn đều hai hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng với nhau, mình dùng kỹ thuật fold khi trộn để hỗn hợp hòa quyện tốt nhất.
  • Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn chuẩn bị sẵn và đem nướng trong vòng 20-30 phút ở nhiệt độ 180 độ.

3.2. Phần mousse sầu riêng

Đây là phần quan trọng nhất để làm nên hương vị của bánh, nên mình làm khá tỉ mỉ.

  • Bước 1: Mình ngâm Gelatin vào nước lạnh tầm 10 phút để Gelatin mềm.
  • Bước 2: Trong lúc chờ Gelatin thì mình tiến hành xay sầu riêng nhuyễn và trộn cùng sữa.
  • Bước 3: Cho lòng đỏ trứng và đường vào nồi, dùng phới đánh đều để tạo hỗn hợp hòa quyện.
  • Bước 4: Khi đã được hỗn hợp hòa quyện, mình cho hỗn hợp sầu riêng, sữa và 75gr kem tươi vào nồi đựng trứng đường. Đánh đều để hỗn hợp hòa vào nhau.
Hỗn hợp sầu riêng xay nhuyễn
  • Bước 5: Tiếp theo cho nồi lên bếp đun lửa vừa, khuấy đều tay và liên tục. Khi nước bốc lên, cho nhỏ lửa, đun thêm khoảng 1 phút. Nhanh tay thêm gelatin vào rồi khuấy đều để hòa quyện cùng hỗn hợp.
  • Bước 6: Phần 270gr kem tươi còn lại mình đem đánh bông đế khi có vân kem và tạo thành chóp. Thêm nhẹ nhàng phần sầu riêng đã nguội vào hỗn hợp và đánh đều.
  • Bước 7: Sau khi làm xong phần kem, đổ từ từ vào khuôn mousse và để trong ngăn mát khoảng 4h. Vậy là mình đã hoàn thành chiếc bánh độc nhất vô nhị dành tặng người yêu mình rồi.
Chiếc bánh Mousse sầu riêng tràn đầy tình yêu của mình

4. Thưởng thức thành quả ngọt ngào

Đến đây rồi chắc hẳn các bạn sẽ vô cùng mong đợi thành quả đúng không?

Tất nhiên, khỏi phải nói người yêu mình đã bất ngờ và hạnh phúc như thế nào với món quà của mình. Ngay khi nhìn thấy anh đã ôm chầm lấy mình và cảm ơn mình đã cho anh một buổi sinh nhật đáng nhớ, có lẽ cả đời này anh cũng không thể quên được.

Cái ôm hạnh phúc

Sau hôm đó tình cảm chúng mình càng thêm thắm thiết. Và 1 năm sau mình với anh đã chính thức nên duyên vợ chồng, giờ đây chúng mình đã có 2 bé cực kỳ xinh xắn. Khi mình đang ngồi gõ những dòng này thì anh đang rửa bát cho mình ^^. Thỉnh thoảng anh vẫn nhắc về ngày hôm đó và thổ lộ không nghĩ mình lại là người khéo tay và tình cảm đến vậy. Đến bây giờ dù thời gian bận rộn nhưng mình vẫn tranh thủ để làm những chiếc bánh nhỏ xinh dành cho anh và các con.

Gia đình hạnh phúc của mình với hai nhóc tì

Với những gì đã chia sẻ, mình muốn các bạn hiểu rằng có rất nhiều cách để ta thể hiện sự yêu thương với những người thân yêu. Chỉ cần bạn hết lòng một cách chân thành, vậy là đủ!

Hy vọng sau câu chuyện này mọi người đã có thêm một cách thể hiện tình cảm chân thành dành cho những người thân yêu. Làm bánh mousse sầu riêng – yêu thương trong từng vị bánh với Các Loại Bánh !

5/5 - (1 bình chọn)

Viết một bình luận